Времена меняются, а с ними меняются и предпочтения потребителей. Всё больше людей уделяют внимание составам, пытаясь минимизировать употребление в пищу консервантов, ГМО и прочих синтетически средств. Образ жизни начал становиться максимально здоровым. Поэтому сейчас особо заметен переход на органические продукты питания (они же «экологические», «био», «органик»).
Содержание:
- 1 Что такое органическое питание
- 2 Как происходит сертификация органических продуктов?
- 3 Мифы об органическом питании
- 4 Польза органических продуктов питания
- 5 Производители органических продуктов
- 6 Маркировки органик-продуктов
- 7 Чем отличаются натуральные и органические продукты
- 8 Сколько стоят органические продукты
- 9 Где купить органические продукты
Что такое органическое питание
Органическая продукция — это продовольственные товары, производство и обработка которых исключают использование химических веществ.
Как происходит сертификация органических продуктов?
Продукция органического производства помечается знаком ГОСТ 33980-2016, но в России и в мире есть несколько частных стандартов, которые действуют на основании добровольной сертификации. Россия с 2020 года ввела обязательную сертификацию «органических» товаров, иначе продукцию изымают из оборота.
ОРГАНИК
Российский официальный значок, наносить который могут только сертифицированные по российским экологическим стандартам компании.
«Листок Жизни. Органик»
Действует с 2013 года и полностью соответствует международным правилам проведения процедуры органической сертификации, но сбывать товар с таким сертификатом можно только на российском рынке.
Основные требования к получению такого документа:
- Отсутствие ГМО. В России генная модификация не востребована и запрещена на государственном уровне. Так что к этому стоит стремиться только с импортными товарами.
- Необходимо провести исследование с оценкой вреда окружающей среде и человеку.
- В продукцию не должны попадать чуждые для экосистемы вещества.
USDA Organic
Американский стандарт, реализуемый на государственном уровне в отношении продовольственных товаров и косметики.
Основным требованием является натуральный состав продукции. По итогу сертификации товар относят к 1 из 4 групп:
- Percent Organic (100% натуральные компоненты).
- Organic (95%).
- Made With Organic.
- Менее 70% органики в составе.
EU Organic Bio (Euro-leaf)
Обязательный сертификат органических продуктов питания для всех стран Европейского союза.
Для его получения нужно, чтобы состав товара был натуральным на 95% и выше.
ECOCERT
Самый строгий стандарт в Европе, дающий гарантию того, что продукция является максимально органической и при ее производстве вред окружающему миру причинен не был.
Чтобы получить сертификат ECOCERT, нужно доказать, что:
- Территория, используемая в производстве, должна быть экологически чистой
- Нельзя использовать семена с ГМО
- Никаких компонентов животного происхождения
- Упаковка продукции должна иметь возможность вторичного применения
Мифы об органическом питании
Рост популярности здорового образа жизни ведет за собой появление множества мифов, которые не обошли стороной и органик продукты.
- Производство органических продуктов не делает окружающий мир чище, так как требует больше затрат и мощностей.
- В органической еде больше питательных веществ. Это не так, их количество неизменно в любой ситуации.
- Позитивное влияние органической еды на организм возможно только в том случае, если производители следят за питанием скота.
Польза органических продуктов питания
Почему же стоит отдавать предпочтение еде, в которой не используется химическое удобрение? Есть ряд весомых доводов.
- Употребление в пищу органических продуктов беременной женщиной повышает интеллектуальные способности и когнитивные функции ребенка.
- Риск заболеваний, вызванных загрязненной пищей, значительно снижается.
- Насыщенный вкус.
Производители органических продуктов
С февраля 2020 года Минсельхоз РФ разместил на своём сайте список производителей органики, каждый из которых имеет сертификат на продукцию. Среди названных компаний:
- ООО «Чёрный хлеб РИТЕЙЛ»
- ООО «Савинская Нива»
- ООО «Заречье»
- ООО «Сыроварня Волжанка»
- АО «Мир»
- ООО «Тульский зверобой»
Маркировки органик-продуктов
Если видите на упаковках маркеры ЭКО, БИО, Organic, название и логотипы сертификатов USDA Organic Seal, Листок жизни, Чистые Росы, Euro Leaf, Ecocert, COSMOS — будьте уверены, что перед вами органический здоровый продукт, который обошел стороной пестицид.
Чем отличаются натуральные и органические продукты
Натуральный продукт может удобряться химическими веществами и допускает использование ГМО и пестицидов. В органике такое исключено.
Сколько стоят органические продукты
Стоимость продуктов органического происхождения чуть выше обычных и натуральных в связи с затратным производством. Но это как раз тот случай, когда лучше купить продукт дороже, потому что экономить на здоровье — это всегда плохая идея.
Где купить органические продукты
Любой магазин вашего города имеет в ассортименте хотя бы один БИО-продукт, но нужно приложить много усилий, чтобы его найти. На помощь приходит интернет и доставка органических товаров на дом. Среди самых популярных платформ — наша любимая площадка с тщательным отбором поставщиков органических продуктов питания — 4fresh.ru.